宁化客鸿鹰茶叶基地。

　　

茶农张老才在修剪老茶枝。

　　●三明日报 宁化记者站 赖全平 文/图

　　“依托茶业合作社的力量，进一步改树、改土、改园，改造老茶园和低产茶园，发展良种茶和品牌茶。”1月3日，趁着晴好天气，宁化县石壁镇溪背村茶农张老才来到自家茶园，深翻茶园，修剪老茶枝，积极谋划茶园改造。隆冬季节，万物凋零，张老才的100多亩茶园，却绿意盎然、生机勃发。

　　宁化石壁为世界客家祖地，当地茶叶却一直“养在深闺人未识”。近年来，在当地党委政府的引导下，农民不断流转土地，组建茶叶合作社，以“公司+基地+农户”经营模式，连片发展茶叶产业，走抱团联营发展的新路子。茶叶大户抱团创办企业，组织茶农专业合作社，统一规范茶叶生产、采摘、加工、包装、经营等各个环节的流程，促进茶农增收致富。

　　2015年3月，宁化老鹰山茶业专业合作社正式挂牌成立，张运斌任社长，石壁镇红旗、立新、溪背等村10户茶农先后加入，合作社现拥有茶园800多亩，主要生产铁观音和红茶，产品远销江西、广东。合作社积极引导茶农转变生产方式，一改过去自行采摘、加工、销售的单打独斗局面，统一管理、统一采摘、统一销售，抱团取暖，既规范了茶叶加工，又避免了茶农之间互相压价的恶性竞争，提高了抗市场风险能力，茶农收入明显提高。

　　张运斌介绍说，在茶农分散劳作已经相对困难的情况下，茶叶合作社是提高茶农种茶效益的好渠道，人多点子多，通过集中培训、统一规范、在生产中互相交流探讨，取长补短，社员生产投入成本可节约10－20%，产品流通成本可降低10－20%，销售价格可提高10－15%，社员收入比非社员农户高出20%以上。

　　宁化县永盛茶叶家庭农场场主罗安良也认为，加入茶叶合作社前，茶农各自为阵，茶叶生产量和质量都不稳定，价格低。他认为松散的家庭作坊的形式是茶叶质量没有保障的根源，茶叶专业合作社资金相对雄厚，技术和设备较好，茶叶质量上去了，市场打开了，社员的收入也增加了，这正是他加入宁化老鹰山茶业专业合作社的缘由。

　　宁化客鸿鹰茶叶基地地势较高，云蒸雾绕，茶叶品质好，过去由于缺乏合作社的带动，茶农分散生产经营，生产的“大路茶”不仅价格低，在市场上也不畅销。2007年，杨洪勇、张维炎、张瑞海、张河贞四名茶农投资100多万元，合股成立宁化客鸿鹰茶叶有限公司，基地拥有茶园300多亩。2010年，公司与安溪茶师合作，引进生产加工技术，创立有机茶品牌，年产茶量超万斤。2014年，公司投入80多万元，在茶叶基地修建2公里长的简易公路及附属设施，对加工厂房进行改造。公司统一加工村民采摘的新鲜茶叶，制成干茶后统一销售，茶农种茶收入由原来的每亩不足500元提高到现在的每亩2000多元。

　　随着当地茶叶逐渐走俏市场，不少种茶能手和返乡能人不断承包抛荒地种植茶树，大力发展无公害茶、有机茶以及野山茶基地。在宁化老鹰山茶业专业合作社的引领下，石壁镇现拥有茶园1200多亩、茶叶加工企业5家，基本上实现了茶叶初级加工向精深加工转变、传统工艺向先进技术转变、小批量加工向规模生产转变，积极融合客家元素，打造客家牌，并通过“企业（专业合作社）+基地+农户”的方式，不断扩大茶业规模、提质升级，带动越来越多的茶农增收致富。