蕉岭县三圳镇农民正在富硒有机木耳田里劳作。（杨敏　摄）

　　●本报记者 杨 敏
　　根据广东省地质局第八大队勘测，梅州有8280平方公里富硒土壤区域，硒含量比国家富硒标准高出75%。我市超过一半的土地为富硒土壤。富硒资源该如何深度挖掘，变为福泽广大农民的产业优势，走出适合“八山一水一分田”的梅州新时代农业发展之路？但近几年来，富硒产业的发展缓慢，令人深思。
　　富硒土壤吸引众多投资者开发富硒产品
　　在“世界长寿之乡”蕉岭三圳镇九岭村，一批利用富硒秸秆、谷糠等制作的木耳菌袋在今年3月份播在田中，目前长势良好，即将进入采摘期。
　　该农场技术负责人蕉岭县南山寿农业发展有限公司邝星吻介绍：“木耳是容易从木质和水分中吸收硒元素的一种农产品，目前公司试验种植富硒有机木耳面积达到10亩。这是继公司种植富硒水稻之后的第二项富硒农产品。”2017年6月，该公司的首批有机富硒水稻收割，经检测大米中的硒含量达到国家富硒标准，售价达30元/斤。
　　在蕉岭县长潭镇，投资者陈国茂因为看中了这里良好的生态和土壤富硒、富锌的特质，正与广东省生物工程研究所的研究员探索功能红糖的制作。“我们培育了高品质的，对硒、锌等微量元素有较强吸收能力的甘蔗品种在蕉岭种植，将这里的富硒资源转换成富民经济。”陈优强研究员告诉记者。
　　“梅州普遍都是具备良好的生态以及富硒的土壤，长期摄入硒含量较高的食物，是很多梅州人健康长寿的重要原因。”暨南大学化学生物学方面的博士生导师陈填烽介绍，目前的研究已经可以明确农产品中富含的有机硒，对清除人体的自由基和拮抗人体中无法排泄的重金属的效用。
　　近两年，梅州富硒资源吸引了一批投资者，目前我市开始专门从事富硒农产品培育开发的企业已经有数十家，主要集中在富硒大米、茶叶方面，其他富硒农产品资源正在积极开发中。
　　发展动力不足，无标准成痛点
　　2016年3月，梅州市政府印发《关于推进“世界客都·长寿硒谷”品牌建设工作的实施意见》，对发展富硒产业进行全面部署，各项工作分解到相关部门去落实。2016年10月，市农业局联合暨南大学等单位举办“第六届国际硒研讨会暨世界富硒长寿产业联盟大会”，并发起组建“富硒长寿产业联盟”。 然而2年时间过去了，梅州富硒产业发展动力却显得有些不足。
　　2013年，兴宁市炳氏种养专业合作社理事长王尚荣无意中购买了500斤的富硒米食用，一段时间后发现对身体健康有明显作用。于是他开始在兴宁种植富硒水稻、富硒金柚，也成为梅州首批试水富硒产品种植的人。去年他种植出产的富硒米销售了2万斤，产品是卖出去了，但王尚荣却告诉记者：“硒对人体健康有重要的作用，但消费者了解得不多，市场认知度低。而且市场上销售的富硒农产品缺乏标准。”王尚荣说。
　　没有标准的富硒产品，让生产者不知如何种，消费者不知如何买。记者走访发现，如今市场上标识“富硒”的产品，硒含量和效用都只有笼统讲法。无标准成为产业面临的发展痛点。
　　富硒产业发展支撑力量薄弱
　　记者从市农业局获悉，从2016年开始，我市就与暨南大学等高校、科研机构合作，加快制定富硒农产品标准，特别是制定柚子、茶叶、稻米等主要农产品富硒地方标准。然而，制定标准却存在一定的客观难度。
　　参与采集数据并制定标准的陈填烽接受记者采访时表示，项目团队已经大范围地采集梅州土壤、主要农作物的数据，受到农作物季节性生长的限制以及硒元素在土壤和农作物中分布极不均匀的因素影响，标准制定仍需要一段时间。
　　富硒食品分为天然富硒食品和外源富硒食品。从梅州富硒土壤中种植出的富硒农作物就属于前者。记者从一些硒作物种植技术人员处了解到，由于土壤中硒含量分布不均，同时，同一类作物不同的品种或者不同的作物对土壤中硒的吸收能力也不同，例如大米和沙田柚相比，大米就更容易吸收硒。如何将土壤中珍贵的有机硒转化到农作物中，富硒产业如何科学发展，仍需要投入大量的科学试验，而现在只有部分企业自发探索。
　　记者从当前发挥富硒产业主要推动作用的市农业部门了解到，受制于政策、资金等因素，富硒产业的管理人才、经营人才、科研人才均不足、支撑力量薄弱，富硒产品开发和认定缺乏全面的标准依据，现有资源对于富硒产品的市场开拓、品牌宣传等系列推动工作更是显得杯水车薪。
　　“他山之石”或者“可以攻玉”
　　目前，我国已具一定硒产业规模的省份主要有陕西、贵州、湖南、江西等，富硒产品种类繁多，包括富硒农产品、富硒中药材、富硒畜禽产品、富硒肥料等。
　　特别是在被誉为“中国硒谷”的湖北恩施，举全市之力，通过立规范、树品牌、投入科研等推动富硒产业发展。2017年上半年，恩施公布的富硒产业企业达1595家，富硒产业年产值超过了600亿元。这几年，恩施建立了富硒产品生产、流通、消费等环节的监管和规范体系，重视富硒产业开发的相关基础和应用研究，开拓并塑造富硒品牌，打造全国最大的大宗富硒农产品现货电子交易市场，有效带动了副产品加工业、养生旅游业、生物药业、肥料产业等融合发展。富硒产业不仅有经验可循，而且效益巨大。
　　“梅州丰富的富硒土壤实属少见，非常珍贵，天然硒资源是梅州发展经济的重要优势。”梅州市政协原主席何万真在平远、蕉岭等多地富硒产业基地调研后认为，“我们需要加大力气发展生态富硒产业，做好产业规划，助推企业创新发展，才能不错过时代机遇。”
　　而作为富硒产品的生产者，南山寿农业发展有限公司邝星吻也呼吁：“我们希望政府能重视富硒产业发展，加大科研投入，首先加快速度制定富硒行业标准，并且开启富硒产品监管，让进入富硒行业的企业更有信心投资。”
　　记者手记
　　珍惜上天的厚爱利用好富硒资源
　　国内的富硒资源，皆分布于区位条件较差但生态资源突出的地区。2017年，农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室落户陕西安康，耗资数千万元。安康虽是硒产业发展的后来之地，却成为后起之秀。安康的区位条件之于陕西，与梅州之于广东相差无几。
　　拥有得天独厚的富硒资源，更需要足够的产业推动力和长远布局。在新时代经济创新发展机遇面前，我们更应该打起精神，利用好富硒资源，充分整合财政、农业、质监、食药、卫计、科技等多个部门的业务优势，加大科研投入，加快标准制定，加强行业监管，创新推动产业发展模式，补短板找突破，让富硒产业成为梅州生态富民强市的重要产业。